IH飴練り機

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販売価格:お問い合わせ下さい。

用途:・カスタードクリーム、その他クリーム類一式
・各種煉り餡、煉り切餡、求肥、粒餡、羊羹
・カレールー、ホワイトルー、カレーソース、ホワイトソース、ミートソース、コロッケ、グラタン、野菜炒め、スープ、シチュー等、煮炊しながら攪拌するその他一切のもの及び炒め物。

特徴:1) 業界で初めて熱源に電気を使用し、加熱方式には電磁誘導加熱方式を採用、90%を越える高効率を実現しました。排気を出せない環境等に最適です。
2) 機械にはステンレスを使用し、いつまでも衛生的な加工条件で使用出来ます。
3) 本機は全面の操作パネルで電力の調整、攪拌機の回転速度がつまみ1つで簡単に行えます。
4) 攪拌機はナベ全体を受け持つハネとダマが出来ない様にホイッパーの2系統が標準装備になっています。又全ての機種に無段変速機としてありますので製品に最適の回転で攪拌できる為、やわらかいものやこわれやすいものから固いものまで、製品に応じた最適の攪拌が出来ます。
5) 電磁誘導加熱の為、従来の釜の様な火床は存在せず、機械がコンパクトに仕上がっている為省スペースを実現出来ます。当然排気ガスは一切出ません。この為換気に必要なコストは皆無であり、更に省エネを実現可能。弊社の直火釜と同等の加熱力を実現している為、電気でありながら直火炊きの環境を実現しています。更に今まで電気はガス代に比べて高くつくと思われていましたが超省エネ設計の電磁誘導加熱により、ランニングコストはガス代と同等(条件によってはガスより安価)になりました。更に鍋には均等に熱が伝わり製品の、やけ、コゲが出来にくくなっています。ナベ以外は一切加熱されない為、機械の温度上昇が殆ど無く製品が外面に付着しても拭き取るだけで簡単に掃除が出来ます。
6) 煮炊き物等は直火炊きが最高の製品を作り出します。特にカスタードクリームや餡の場合は蒸気の温度では砂糖と餡がなじまず最高のカスタードクリームや餡は直火でしか炊きあがりません。

サイズ:VCD-45L-10
横幅 -mm
奥行 -mm
高さ -mm

仕様:動力 -
容量 -リットル
重量 -kg