VC型煮練攪拌機

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販売価格:お問い合わせ下さい。

用途:・カスタードクリーム、ホワイトカスター、キャラメルマッセ、カラメル、チーズ、ジャム、餡、アメ、その他各種クリーム類

特徴:1) ガスの直火式で炊きあげる為、砂糖が還元糖になり砂糖独自の甘みが変化して、あっさりした甘さの最高のカスタードに仕上がります。
2) 火床はステンレス製2重断熱構造、後部集中排気方式の為、鍋に均等に熱が伝わりカスタードが固まって来た時点での、焦げ付きがまったくありません。
3) カスタード用に開発した攪拌機は、中心軸を回る攪拌羽根と両側に付いた2個のワイヤーピーターの非常に効率の良い攪拌作業により、卵黄や粉が固まらず、ダマのない滑らかで、つやのあるカスタードを作る事ができます。
4) マイコン付き(MK型)、パネル付き(VK型)どちらのタイプでも火力、攪拌の回転が簡単に調整出来ます。
5) W型はモーターを2台使用し、攪拌羽根とワイヤーピーターの回転を自由に変える事が出来ます。
6) 火床面積が熱を持ちにくい為、製品が外面に付着しても拭き取るだけで簡単に清掃が出来ます、又火床にさわって火傷すると言う事故も少なくなります。

サイズ:VCW-45L
横幅 840mm
奥行 1,100mm
高さ 1,545mm

仕様:動力 単相200V 0.8kW
容量 45リットル
重量 205kg